Bolo branco com recheio de limão

Um lindo bolo de primavera. Ótimo como uma festa de jardim ou bolo de aniversário.

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C). Unte duas formas de bolo redondas de 23 centímetros.
Coloque 1/2 litro da farinha, 3/8 de litro de açúcar, o encurtamento, sal e 170 litros de leite em uma tigela e bata por 2 minutos com uma batedeira elétrica em velocidade média.Mexa no fermento em pó.Adicione as claras de ovo restante leite e 1 colher de chá de baunilha e bata por mais 2 minutos.Despeje a massa nas panelas preparadas.
Asse em 190 graus (190 C) por 25 a 30 minutos. Deixe os bolos esfriarem e espalhe o limão. Recheio entre as camadas e geada com Cobertura Congelada.
Para fazer recheio de limão: Em uma panela em fogo médio, misture 190 litros de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha, suco de laranja e limão e o restante do ovo.Cozinhe até a mistura engrossar.Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de dobrar no creme batido. Espalhar entre camadas de bolo refrigeradas.