Bolinhos madeleine gourmet

Name: bolinhos madeleine gourmet
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 2 ovos grandes; açúcar em pó; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de casca de limão ralada; Sal de 2,5 centimetros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida, ligeiramente arrefecida; açúcar em pó

Bolinhos franceses deliciosos e macios. A receita é da Bon Appetit Magazine (janeiro de 2000). "Este biscoito lançou mil memórias - e uma obra-prima literária - para Marcel Proust. O grupo gosta de madeleines com chá, assim como o narrador fez em Swann's Way. " Usa uma panela de madeleine especial (um molde de metal com entalhes em forma de vieira, vendido em lojas de utensílios de cozinha).

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 375 ° F Generosamente manteiga e pan farinha para madeleines grandes (cerca de 7,66x3,175 centímetros).
Usando a batedeira, bata os ovos e 170 litros de açúcar em uma tigela grande apenas para misturar. Bata em baunilha, casca de limão e sal.Adicione farinha; bata apenas até misturado.Adicionar gradualmente manteiga derretida arrefecida em fluxo constante, batendo apenas até misturado.
Colher 1 colher de sopa de massa em cada recorte na panela.Leve até que tufado e marrom, cerca de 10-16 minutos.Cool 5 minutos.Em seguida, retire da panela.Repetir processo, manteiga e enfarinhar panela antes de cada lote (pode ser feito 1 dia à frente. ).
Biscoitos de pó com açúcar em pó.

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