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Chelsea
Bolinhos madeleine gourmet
Bolinhos franceses deliciosos e macios. A receita é da Bon Appetit Magazine (janeiro de 2000). "Este biscoito lançou mil memórias - e uma obra-prima literária - para Marcel Proust. O grupo gosta de madeleines com chá, assim como o narrador fez em Swann's Way. " Usa uma panela de madeleine especial (um molde de metal com entalhes em forma de vieira, vendido em lojas de utensílios de cozinha).
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 375 ° F Generosamente manteiga e pan farinha para madeleines grandes (cerca de 7,66x3,175 centímetros).
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Usando a batedeira, bata os ovos e 170 litros de açúcar em uma tigela grande apenas para misturar. Bata em baunilha, casca de limão e sal.Adicione farinha; bata apenas até misturado.Adicionar gradualmente manteiga derretida arrefecida em fluxo constante, batendo apenas até misturado.
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Colher 1 colher de sopa de massa em cada recorte na panela.Leve até que tufado e marrom, cerca de 10-16 minutos.Cool 5 minutos.Em seguida, retire da panela.Repetir processo, manteiga e enfarinhar panela antes de cada lote (pode ser feito 1 dia à frente. ).
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Biscoitos de pó com açúcar em pó.
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