Bolinhos do monte de baliza

Name: bolinhos do monte de baliza
Yield: 18
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo gotas de chocolate meio amargo; 2 claras de ovos; Sal de 2,5 centimetros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de vinagre branco destilado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes picadas

Do arquivo de receitas da minha bisavó.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo gotas de chocolate meio amargo
2 claras de ovos
Sal de 2,5 centimetros
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco

1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de vinagre branco destilado
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes picadas

preparação

Derreta o chocolate sobre a água quente, e não a ferver. (Ou 30 segundos em alta no microondas, mexa em seguida, mais 30 segundos).
Bata as claras com uma pitada de sal até formar uma espuma. Gradualmente adicione açúcar, batendo bem e bata até formar picos firmes.
Bata em baunilha e vinagre.Dobre em chocolate derretido e nozes.
Queda por colheres de chá na assadeira bem untada.Bake a 170 graus (180 C) por 10 minutos.Retire da panela * imediatamente *. Decorar com nozes, se desejar.