Bolinhos de rubi rouge

Name: bolinhos de rubi rouge
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 60 g de manteiga amolecida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar de confeiteiro, peneirado; 2 ovos levemente batidos; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha; 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cacau em pó, peneirado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 2 colheres de sopa de corante vermelho; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 250 g de cream cheese, amolecido; 60 g de manteiga amolecida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar de confeiteiro, peneirado; 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão

Eu encontrei esta receita em um livro de receitas de laticínios australiano, e estes fazem pequenos bolinhos delcious, com uma cobertura de queijo creme maravilhoso.Eu acho que esta receita poderia facilmente ser feita em um bolo maior, se preferir.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 180c.
Bata a manteiga e o açúcar por 5 minutos até ficar leve e cremoso.Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Adicione os ingredientes restantes do cupcake e bata por 1 minuto até que a mistura fique lisa e uniforme.
Dois terços preenchem 12 x panelas de muffin forradas com a mistura e asse a 180ºC por 20 minutos ou até que estejam cozidas. Retire das panelas e deixe esfriar completamente em um rack antes de decorar.
Para glacê: Bata o cream cheese e a manteiga até ficar leve e cremoso.Adicione o açúcar de confeiteiro e o suco de limão e bata bem até ficar completamente homogêneo.
Para decorar cupcakes: Corte uma pequena lasca no topo de cada cupcake e reserve.Pegue a cobertura em um saco grosso de snaplock, corte o canto e cubra o glacê em redemoinhos grossos em cupcakes resfriados. Mexa o cupcake reservado sobre a cobertura.