Bolinhos de queijo creme de café da manhã

Name: bolinhos de queijo creme de café da manhã
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: farinha (adicional e para espaço de trabalho); Fermento de 21 gramas de padeiro (veja nota); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite (morna); 85 gramas de açúcar refinado; 85 gramas de açúcar refinado; 128 gramas de queijo de cabra (ver nota); 128 gramas de queijo de cabra (ver nota); 1 ovo médio; 1 traço sal; 85 gramas de manteiga (derretida); 0,5 limão, raspa de, ralado; 1 colher de chá de extrato de baunilha; farinha (adicional e para espaço de trabalho)

... mas não apenas para o café da manhã.Esses bolinhos são ótimos para o café da manhã, o brunch ou a hora do chá.O queijo de cabra neste pãezinho faz a diferença.Serve os pãezinhos com sua geleia favorita e um pouco de manteiga macia.E reserve um, porque eles desaparecerão em breve.

Ingredientes

preparação

Peneire a farinha em uma tigela grande, faça um buraco no meio e derrame o fermento.
Dissolva 1 colher de sopa de açúcar refinado em leite morno.Despeje sobre o fermento e misture com o fermento e um pouco da farinha.Esta primeira mistura de fermento deve ser ainda.Cobre e deixe crescer em lugar quente por 20 minutos.
Enquanto isso: Misture todos os outros ingredientes para os pães até ficar homogêneo.
Adicione esta mistura ao fermento e farinha. Misture primeiro com uma colher.
Em seguida, amassar com as mãos enfarinhadas até que a massa esteja descascando para longe do lado da tigela e bolhas.Esta etapa pode levar 10 minutos (ou mais) .Use alguma farinha adicional, se a massa é muito pegajosa.No final, você deve ter uma massa lisa .Veja a nota.
Cubra e deixe crescer em lugar quente por cerca de 30 a 40 minutos ou até que a massa tenha dobrado.
Desenhe o tabuleiro com papel vegetal. Pré-aqueça o forno (390 ° F, 200 ° C).
Depois de dobrar a massa, amasse novamente algumas vezes. Role para fora em um espaço de trabalho enfarinhada. Sobre 1,25 centímetros de espessura.
Cortar círculos de cerca de 5,75 a 6,33 centímetros de diâmetro.Coloque os pães na bandeja de cozimento.Deixe subir novamente por 15 minutos.
Asse por 10 a 12 minutos até que o topo do pão esteja levemente dourado.
Retire e deixe esfriar completamente.
NOTA em fermento de padeiro: também chamado de fermento de bolo.É o fermento vendido como um bloco sólido.Você poderia substituí-lo por fermento seco.Se você usar fermento seco, dissolver o fermento seco em água morna antes de adicioná-lo à farinha.Use como Levedura muito seco como você precisaria para uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo farinha.
NOTA sobre o queijo de cabra creme: Eu gosto do sabor do queijo de cabra aqui, mas você poderia substituí-lo por qualquer outro queijo creme de sua escolha.
NOTA na massa: Você também pode usar o gancho de massa de seu processador de alimentos para amassar a massa.Mas eu prefiro fazê-lo à mão e eu sempre tenho a sensação de que a textura de uma massa amassada a mão é diferente.