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Gracebew_u
Bolinhos de passas e nozes
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo manteiga
- Açúcar granulado adicional (para mergulhar as bolas de massa)
- Açúcar granulado adicional (para mergulhar as bolas de massa)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos, batidos levemente
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo melaço
- 2 colheres de chá de casca de laranja ralada
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha
- 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de canela
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de noz moscada
- 1 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas roliças escuras
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas
- Açúcar granulado adicional (para mergulhar as bolas de massa)
preparação
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Em uma tigela média, misture a manteiga, os açúcares e a baunilha até obter uma mistura leve e fofa.Adicione os ovos, o melaço e a casca de laranja ralada, misturando bem.
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Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, as especiarias e o sal; peneire juntos.Adicione a mistura de farinha em lotes para a mistura encurtamento, e misture bem a massa.Adicione as passas e nozes para a massa misturada e dar uma boa stir.Chill a massa, coberta, durante 1 hora (de preferência durante a noite).
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Pré-aqueça o forno a 375. Coloque a massa em bolas de 1,25 centímetro; mergulhe um lado de cada bola no açúcar granulado e arrume as bolas, com lados açucarados para cima, a cerca de 5 centímetros de distância em folhas de bolinho sem graxa.
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Asse os biscoitos em lotes no meio do forno pré-aquecido por 6 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar.Transfira os cookies assados nas prateleiras de resfriamento.
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Aprecie com um copo alto de leite frio ou uma caneca de chocolate quente fumegante.
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Dica para cozinhar: Guarde os cookies em um recipiente hermeticamente fechado à temperatura ambiente por até 1 semana ou no freezer por até 3 meses.
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