Bolinhos de passas e nozes

Name: bolinhos de passas e nozes
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo manteiga; açúcar granulado adicional (para mergulhar as bolas de massa); açúcar granulado adicional (para mergulhar as bolas de massa); 1 colher de chá de extrato de baunilha; 2 ovos, batidos levemente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo melaço; 2 colheres de chá de casca de laranja ralada; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha; 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 2 colheres de chá de canela; 1 colher de chá de gengibre moído; 1 colher de chá de cravo moído; 1 colher de chá de noz moscada; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas roliças escuras; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; açúcar granulado adicional (para mergulhar as bolas de massa)

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture a manteiga, os açúcares e a baunilha até obter uma mistura leve e fofa.Adicione os ovos, o melaço e a casca de laranja ralada, misturando bem.
Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, as especiarias e o sal; peneire juntos.Adicione a mistura de farinha em lotes para a mistura encurtamento, e misture bem a massa.Adicione as passas e nozes para a massa misturada e dar uma boa stir.Chill a massa, coberta, durante 1 hora (de preferência durante a noite).
Pré-aqueça o forno a 375. Coloque a massa em bolas de 1,25 centímetro; mergulhe um lado de cada bola no açúcar granulado e arrume as bolas, com lados açucarados para cima, a cerca de 5 centímetros de distância em folhas de bolinho sem graxa.
Asse os biscoitos em lotes no meio do forno pré-aquecido por 6 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar.Transfira os cookies assados nas prateleiras de resfriamento.
Aprecie com um copo alto de leite frio ou uma caneca de chocolate quente fumegante.
Dica para cozinhar: Guarde os cookies em um recipiente hermeticamente fechado à temperatura ambiente por até 1 semana ou no freezer por até 3 meses.