Bolinhos de milho de mel-tomilho

Preaqueça o forno a 400 ° F

Prepare latas de muffins tradicionais, revestindo levemente com um spray de cozinha, ou coloque uma lata de muffins de silicone de lado.

Em uma tigela média, bata os ovos; combinar com os ingredientes molhados de creme de leite, manteiga e leite. Mexa para incorporar.

Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos de farinha, fubá, fermento, bicarbonato de sódio, sal, tomilho e açúcar; mexa para incorporar e fazer um poço no centro da mistura.

Despeje os ingredientes molhados no poço dos ingredientes secos e dobre delicadamente para misturar; mexa até misturar.

Coloque a massa em forminhas de muffin por cerca de 0,66 do trajeto. Bake por cerca de 25 minutos, ou até que os topos fiquem levemente dourados.

Verifique o cozimento inserindo um palito no centro de um dos muffins; deve sair limpo.

Pouco antes de os muffins serem feitos, adicione uma pequena quantidade de mel em uma panela e aqueça.

Escove levemente os topos de cada bolinho para fora do forno e ainda quente, com um pouco de mel; os muffins aquecidos absorvem parte do mel.