Bolinhos de microplaqueta temperados do mocha

Name: bolinhos de microplaqueta temperados do mocha
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 dozen, 30
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo farinha; 8 colheres de chá de cacau em pó; 1 colher de sopa de canela em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 2 ovos; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de chá de extrato de amêndoa ou 1 colher de chá de extrato de laranja, dá um sabor agradável, também; 5 colheres de sopa de café instantâneo; 3 colheres de sopa de água morna; 2 (284 gramas) sacos Nestlé chocolate semi-doce e branco redemoinhos pedaços de chocolate, divididos (ou substituir saco de 3119 gramas de semisweet e 3119 gramas saco branco chips)

Esta é a minha adaptação de uma receita da Nestlé, postada a pedido. Eu reduzi a quantidade de café instantâneo, porque eu achei a quantidade original muito maior. Essa é uma boa receita para usar os novos pedaços em espiral. dado é se uma colher de cookie é usada para distribuí-los. O tempo de cozimento é aproximado por lote.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350ºF.
Bolacha de massa levemente gordurosa (gosto de usar múltiplos, sem esperar por tempo fresco) Em uma tigela média, misture farinha, cacau em pó, canela, bicarbonato de sódio e sal.
Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco juntos até que fiquem leves e fofos (isso pode levar vários minutos, dependendo da força do misturador).
Bata nos ovos um de cada vez, misturando bem.
Misture em extratos.
Combine café instantâneo e água em uma tigela pequena e mexa até dissolver completamente.
Misture o café na mistura de manteiga/açúcar.
Misture gradualmente a mistura de farinha na mistura de manteiga.
Separe 130 litros de pedaços (para polvilhar e fazer biscoitos bonitos) e misture pedaços restantes na massa.
Queda por colher cookie (ou por colheres de chá arredondadas) em panelas preparadas.
Para efeito visual, polvilhe alguns dos pedaços reservados em cada cookie.
Asse por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas pareçam feitas, mas os centros pareçam levemente underbaked (acho que depois do primeiro lote, os lotes consecutivos podem levar apenas 6 minutos para assar - eu os observo cuidadosamente para evitar overboking).
Deixe esfriar na panela por 5 minutos, em seguida, transfira os cookies para uma gradinha para terminar o resfriamento (certifique-se de comer pelo menos um biscoito ainda quente!).

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