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Michelle
Bolinhos de microplaqueta temperados do mocha
Esta é a minha adaptação de uma receita da Nestlé, postada a pedido. Eu reduzi a quantidade de café instantâneo, porque eu achei a quantidade original muito maior. Essa é uma boa receita para usar os novos pedaços em espiral. dado é se uma colher de cookie é usada para distribuí-los. O tempo de cozimento é aproximado por lote.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo farinha
- 8 colheres de chá de cacau em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa ou 1 colher de chá de extrato de laranja, dá um sabor agradável, também
- 5 colheres de sopa de café instantâneo
- 3 colheres de sopa de água morna
- 2 (284 gramas) sacos Nestlé chocolate semi-doce e branco redemoinhos pedaços de chocolate, divididos (ou substituir saco de 3119 gramas de semisweet e 3119 gramas saco branco chips)
preparação
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Preaqueça o forno a 350ºF.
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Bolacha de massa levemente gordurosa (gosto de usar múltiplos, sem esperar por tempo fresco) Em uma tigela média, misture farinha, cacau em pó, canela, bicarbonato de sódio e sal.
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Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco juntos até que fiquem leves e fofos (isso pode levar vários minutos, dependendo da força do misturador).
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Bata nos ovos um de cada vez, misturando bem.
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Misture em extratos.
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Combine café instantâneo e água em uma tigela pequena e mexa até dissolver completamente.
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Misture o café na mistura de manteiga/açúcar.
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Misture gradualmente a mistura de farinha na mistura de manteiga.
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Separe 130 litros de pedaços (para polvilhar e fazer biscoitos bonitos) e misture pedaços restantes na massa.
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Queda por colher cookie (ou por colheres de chá arredondadas) em panelas preparadas.
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Para efeito visual, polvilhe alguns dos pedaços reservados em cada cookie.
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Asse por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas pareçam feitas, mas os centros pareçam levemente underbaked (acho que depois do primeiro lote, os lotes consecutivos podem levar apenas 6 minutos para assar - eu os observo cuidadosamente para evitar overboking).
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Deixe esfriar na panela por 5 minutos, em seguida, transfira os cookies para uma gradinha para terminar o resfriamento (certifique-se de comer pelo menos um biscoito ainda quente!).
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