Bolinhos de gema de ovo

Name: bolinhos de gema de ovo
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 60
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga (ou gordura para biscoitos que não se espalharão tanto); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar; 6 gemas (ou 3 ovos inteiros); Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de creme de tártaro; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de extrato de limão; Extrato de 1/2 colher de chá de laranja; Sal de 2,5 centimetros

Ingredientes

preparação

Creme manteiga e açúcar até ficar cremosa.
Separadamente, bata as gemas e adicione extratos e sal.
Adicione a mistura de gema de ovo batido à manteiga e ao açúcar.
Misture bem.
Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos (farinha, bicarbonato de sódio e creme de tártaro).
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, açúcar e ovo, misturando até ficar bem misturado.
Forme bolas do tamanho de uma noz.
Role as bolinhas no açúcar, coloque na assadeira untada ou na folha de bolinho forrada com pergaminho, e alise levemente.
Asse a 170 graus por 8 a 10 minutos, dependendo da suavidade/frescura desejada.