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Lorena
Bolinhos de framboesa de coco
Um biscoito de coco com um centro cheio de geleia de framboesa.Você também pode usar recheio de limão, morango, pêssego - seja qual for sua preferência.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça um forno a 190 graus (190 C).
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Misture a farinha, bicarbonato de sódio, sal, fermento em pó e coco juntos em uma tigela.Seixe de lado.Bata a margarina, açúcar mascavo e açúcar branco com uma batedeira elétrica em uma tigela grande até ficar homogêneo.Adicione os ovos um de cada vez. Bata no extrato de baunilha e regue com o último ovo. Misture a mistura de farinha até incorporar. Adicione mais farinha se a massa ficar pegajosa demais.
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Enrole a massa em bolas do tamanho de nozes e coloque 5 centímetros de distância em assadeiras não-graxas.Faça um recuo em cada cookie usando uma colher de medição de 0,5 colher de chá.Encha cada biscoito com a geléia de framboesa.
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Asse no forno pré-aquecido até um pouco de ouro, 10 a 12 minutos.Coloque nas panelas por 10 minutos antes de remover para esfriar completamente em uma cremalheira de fio.
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