Bolinhos de coco com framboesa ou cereja

Name: bolinhos de coco com framboesa ou cereja
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco flocado adocicado; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo aveia em flocos; 3 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal; Manteiga fria de 80 litros, cortada em pedaços; 2 ovos grandes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo geléia de framboesa ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo geléia de cereja

Você pode variar estes bolinhos leves e macios usando geléia de framboesa ou cereja.Recipe cortesia do pôr do sol.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture a farinha, coco, aveia, 2 colheres de sopa de açúcar, fermento em pó e sal.Com seus dedos ou um liquidificador de massa, esfregue ou corte em manteiga até que a mistura forma migalhas grosseiras.
Em uma tigela pequena, bata os ovos e leite para misturar. Mexa tudo, mas cerca de 1 colher de sopa de ovo em mistura de farinha apenas até uniformemente umedecido.
Raspe a massa em uma placa levemente enfarinhada e dê uma palmadinha em uma rodada de 20 centímetros. Deslize para uma assadeira com manteiga de 30 por 38 centímetros e corte em 8 fatias, deixando as fatias no lugar. Esfregue a parte superior com a mistura de ovos reservada e polvilhe com a colher restante. faça uma depressão de centímetro de diâmetro no topo da extremidade larga de cada fatia e preencha cada uma com cerca de 0,5 colher de sopa de geléia.
Asse em um forno de 375 regular ou convecção até dourar, 18 a 20 minutos. Recorte scones para separar e servir quente, ou transferir para um rack para esfriar completamente.