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Essanaye
Bolinhos de coco abacaxi
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar granulado
- 227 gramas de manteiga sem sal (2 paus amolecidos)
- 2 ovos grandes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de coco fino
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de coco fino
-
Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo um abacaxi açucarado picado (caramelizado) ou um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo ananás seco
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
preparação
-
Suavizar a manteiga à temperatura ambiente.
-
Preaqueça o forno a 400 F.
-
Fragmento de pedaços de abacaxi em pedaços menores.
-
Creme manteiga e açúcar até ficar homogêneo.
-
Adicione os ovos 1 de cada vez até a mistura ficar fofa.
-
Bata no extrato de coco.
-
Adicione água.
-
Adicione o abacaxi e coco.
-
Em uma tigela separada peneire a farinha, o bicarbonato e o sal.
-
Agite a mistura de farinha na mistura de manteiga.
-
Forma massa de biscoito em uma bola e embrulhe em plástico.
-
Refrigere por 2 horas.
-
Enrole a massa pelo 1/4 em bolas.
-
Levemente aplainar o topo.
-
Coloque as bolas a um centímetro de distância e asse por 7 minutos.
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