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Pamela Rose
Bolinhos de chocolate com recheio de cheesecake de abóbora
Bolinhos de chocolate com recheio de cheesecake de abóbora são uma deliciosa combinação de bolo de chocolate rico e úmido e uma suavidade de abóbora cremosa dentro.
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Ingredientes
- O preenchimento:
- 1 (227 gramas) de creme de queijo, à temperatura ambiente
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de abóbora pura 100%
- 3 gotas de corante vermelho (opcional)
- 3 gotas de corante vermelho (opcional)
- 1/2 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gotas de chocolate meio amargo, ou mais a gosto
- Bolo:
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- Óleo vegetal de 80 litros
- 1/4 litro de água
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Linha de uma lata do queque com forros de papel.
-
Coloque o cream cheese, 80 litros de açúcar, ovo, abóbora, corante alimentício amarelo, corante vermelho e sal em uma tigela. Bata com uma batedeira até ficar bem misturado e sem grumos. Mexer em gotas de chocolate.
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Misture a farinha, 1/4 de litro de açúcar, cacau em pó, bicarbonato de sódio e 0,5 colher de chá de sal em uma tigela grande. Misture na água, no azeite, no vinagre e na baunilha até que a massa esteja bem misturada.
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Encha os copos de muffin com 0,5 a massa; Cubra com 1 colher de sopa da mistura de queijo creme. Espalhe algumas gotas de chocolate por cima.
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Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 25 minutos.
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