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Kraft Peanut Butter
Bolinhos de amêndoa com papoula (vegan)
Esta receita é do "Vegan Diner" de Julie Hasson. Eles são um dos meus muffins favoritos EVER - vegan, ou de outra forma.Confira-me quando eu lhe digo que você não precisa de ovos ou leite de leite para criar grandes muffins.Mesmo se você não é vegan, salve-se a gordura, calorias e colesterol e experimente isso! : o)
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Ingredientes
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo farinha de trigo (eu sempre uso farinha de trigo integral)
- 2 colheres de sopa de sementes de papoula
- 1 colher de sopa de farinha de linho, de preferência dourada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sopa de açúcar granulado (para colher por cima de muffins, embora eu omita isso)
- 1 colher de sopa de açúcar granulado (para colher por cima de muffins, embora eu omita isso)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite de soja, dividida
- Óleo de canola de 80 litros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de maçã sem açúcar
- 2 teaspoons almond extract ( please, I beg of you, don't use imitation! )
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo cerejas secas (eu cortei um pouco para que eles não sejam tão grandes)
preparação
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Pré-aqueça o forno em uma tigela com capacidade para 88 litros contendo uma bandeja de muffins Line com forros de papel ou graxa bem com gordura vegetal ou spray de cozinha antiaderente.
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Em uma tigela média, bata a farinha, as sementes de papoula, a farinha de linho, o fermento e o sal, mexendo bem.
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Em uma tigela grande, misture 190 litros de açúcar, metade do leite de soja, óleo de canola, molho de maçã e extrato de amêndoa, mexendo até ficar homogêneo. Adicione a mistura de farinha um pouco de cada vez, alternando com o restante leite de soja batendo até combinar. Junte as cerejas secas.
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Colher a massa uniformemente entre os 3 litros da panela muffin preparado e polvilhe colher de sopa restante sobre o açúcar sobre os topos dos muffins.
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Asse por 20 a 25 minutos ou até que os muffins estejam dourados nas bordas e um testador inserido no centro saia limpo.
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Deixe os muffins esfriarem na panela por cerca de 5 minutos e retire-os em um rack para esfriar completamente.
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