Bolinhos de ameixa húngara - com versão vegan / sem açúcar

Comece por ferver as batatas com casca em uma panela de água (para pequenas batatas isso levará cerca de 10-15 minutos). Depois que eles são cozidos retire-os da água e deixe esfriar por alguns minutos, em seguida, descasque e amasse-os.

Coloque o purê de batatas em uma tigela grande e adicione os ovos batidos (ou substitutos de ovo), óleo e farinha.

Misture todos os ingredientes até obter uma massa pegajosa e suave.

Misture os extratos de canela, baunilha e rum e o sucanat em uma tigela pequena. Adicione 1 colher de chá dessa mistura no meio de cada ameixa.

Aqueça o óleo em uma frigideira pequena.Adicione as migalhas de pão e deixe-os fritar por 5 minutos.Retire do fogo e coloque-os em um prato grande.

Divida a massa em dois.Role a massa e corte-a em porções do tamanho de bolinho (aqueles que parecem ser grandes o suficiente para envolver sua ameixa) .Pegue cada porção e forme uma pequena bola.Freie a bolinha e coloque a ameixa no centro , então refaça a bola com a ameixa dentro.

Dica: Você deve ter farinha em suas mãos o tempo todo para que a massa não fique grudada nos dedos.

Ferva um pouco de água em uma panela grande. Adicione um centímetro de sal marinho.

Quando a água atingir o ponto de ebulição, coloque alguns bolinhos dentro.

Tenha cuidado, se os bolinhos ficarem no fundo do pote, tudo o que você precisa fazer é mexer um pouco. Deixe ferver por 5 minutos. Quando estiverem prontos, eles se levantarão do fundo do pote.

Retire-os da água com uma escumadeira e enrole-os nas migalhas de pão. Sirva com mel (ou outro xarope saudável) por cima.