Bolinhos de açúcar de redemoinho de canela (a.k.a. snickerdoodles)

Name: bolinhos de açúcar de redemoinho de canela (a.k.a. snickerdoodles)
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 36 cookies, 36
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal marinho; 2 colheres de sopa de açúcar; Queijo creme com 57 gramas de baixo teor de gordura; 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida, ainda morna; Óleo de canola de 80 litros; 1 ovo grande; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 1 colher de sopa de leite desnatado; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de chá de canela

Ingredientes

preparação

Coloque 3/8 de açúcar e creme de queijo em uma tigela, despeje a manteiga derretida quente sobre o açúcar e o cream cheese e misture para combinar. Bata no óleo, adicione o ovo, o leite e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione a farinha e misture com espátula de borracha até formar uma massa macia.
Tome @ 1 colher de sopa da massa e rolar em uma bola de massa (do tamanho de uma bola de pingue-pongue) Coloque as 2 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de chá de canela em torta rasa, usando as mãos suavemente rolar a mistura de açúcar/canela para Coloque a bola de massa em uma assadeira e alise levemente a parte superior.
Bake 1 tray at a time until the edges are set and just beginning to brown, @11-14 minutes.Cool 5 minutes on the baking sheet, then transfer to cooling rack until room temperature.ENJOY!