Bolinhos de abobrinha e sumac com molho de tomate e menta

Estes fritos podem ser servidos como aperitivos, como acompanhamento ou como um dos vários pratos vegetarianos. É a receita mais próxima que encontrei para alguns deliciosos bolinhos de abobrinha que comi e adorei há alguns anos, embora tenha certeza de que eles não gostaram. Não tenho sumac neles, e sumac acrescenta um monte de sabor.Quando eu perguntei após a receita no momento, a mulher grega que tinha feito eles nomeou os ingredientes-chave, mas foi muito desdém deles.Eu senti como se ela era se eu tivesse perguntado como fazer algo tão simples como dizer um sanduíche básico de pão com manteiga e uma fatia de queijo! Esta receita é do 'fast food de comida fresca do Australian Women's Weekly: deliciosas receitas saudáveis ​​sem complicações'. Cebolas marrons australianas são o que os americanos chamam de cebolas amarelas.Sumac, se você não usou foi definido (no mesmo livro de receitas) como " uma especiaria adstringente vermelho-púrpura moída de frutos que crescem em arbustos que florescem ao redor do Mediterrâneo; tem um sabor azedo e limão. Encontrado em lojas de alimentos do Oriente Médio. Substituto: 0,125 colher de chá de cinco especiarias mais 0,5 colher de chá de pimenta de limão mais 0,125 colher de chá todo o spice é igual a 0,75 colher de chá sumac ". Descobri que posso comprá-lo prontamente de supermercados mais sofisticados e delicatessens europeus.