Bolinhos cheios de geléia

Name: bolinhos cheios de geléia
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 scones, 4-6
Ingredients: 275 g de farinha simples; 2 colheres de chá de fermento em pó; 50 g de açúcar; 75 g de manteiga, fria; 1 limão, raspa de; 1 ovo levemente batido; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Creme duplo de 120 ml; 4 colheres de sopa de geléia, sabor de sua escolha

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a gás Mark 5/375 ° F/190 ° C.
Você vai precisar de uma assadeira forrada com papel manteiga.
Comece peneirando a farinha, o fermento e o açúcar em uma tigela grande.
Cortar a manteiga em cubos e esfregue na mistura de farinha até que se parece com migalhas.
Acrescente as raspas de limão.
Combine o ovo batido, o extrato de baunilha e o creme de leite em uma tigela pequena.
Adicione a mistura à mistura de farinha e mexa até combinar.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse suavemente por 1 minuto.
Divida a massa ao meio e enrole cada metade da massa em um círculo de 20 centímetros.
Espalhe a geléia em uma das massas enroladas deixando uma margem de cerca de 1,25 centímetro ao redor.
Coloque a segunda massa desenrolada no topo da camada de geléia, selando suavemente as bordas.
Agora corte o círculo em 8 fatias e transfira-as cuidadosamente para a assadeira.
Faça um ovo lavar de um ovo batido misturado com leite e escove o topo dos scones com esta mistura.
Asse na prateleira central do forno por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno e transfira para uma gradinha para esfriar.