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Bolinhos amarelos
Vai muito bem com o meu Cherry Frosting (189326) Este é da Cooks Illustrated e são melhor consumidos no dia em que são feitos, mas extras unfrosted irá manter em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.Para dobrar a receita, use 3 inteiro ovos e 2 gemas, e o dobro dos ingredientes restantes.Tempo não inclui o tempo de resfriamento. Eu fiz estes numerosos tempos e eles nunca foram nada como bolo de libra. É uma receita ilustrada de Cook e com aqueles que eu achei que se eles não saírem provavelmente você não está seguindo a receita.Eles don ' Chame isso de Cozinha de Teste da América para nada.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo crua (43 gramas)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar granulado (198 gramas)
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal de mesa
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente (1 stick)
preparação
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Ajuste o suporte do forno para a posição central; forno de calor para 350.Line padrão muffin/cupcake estanho com papel ou forros da folha.
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Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal na tigela do misturador com pá (basta usar minha batedeira e obter ótimos resultados). Adicione manteiga, creme azedo, gema de ovo e ovo e baunilha; bata em velocidade média até ficar homogêneo e acetinado, cerca de 30 segundos. Espalhe os lados da tigela com a espátula de borracha e misture com a mão até ficar homogêneo e sem bolsos de farinha.
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Divida a massa uniformemente entre as xícaras de lata preparada usando uma colher de sorvete de 57 gramas ou uma colher de sopa.Queque até queque os tops estejam dourados e palitos ou palitos inseridos no centro saiam limpos, 20 a 24 minutos.Use o espeto ou a faca para levantar os cupcakes lata e transferência para rack de arame; bolinhos frios à temperatura ambiente, cerca de 45 minutos.
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