Bolas de batata recheadas (papas rellenas)

Name: bolas de batata recheadas (papas rellenas)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramas de purê de batata (quente); 2 ovos (levemente batidos); 4 colheres de chá de amido de milho; óleo vegetal (para fritar); Carne moída de 400 gramas; 4 colheres de sopa de molho sofrito; 4 colheres de sopa de molho de tomate; 2 colheres de chá de orégano seco; 1 colher de chá de sal; óleo vegetal (para fritar)

Bolas de batata recheadas porto-riquenhas são grandes como um lanche ou aperitivo ou torná-los grandes para bom prato lateral.Outra grande receita de About Latin Caribbean Food.

Ingredientes

preparação

Misture o purê de batatas quentes, ovos, manteiga e 2 colheres de chá de amido de milho. Deixado de lado e deixe esfriar.
Em uma frigideira, aqueça o azeite.Adicione a carne moída e cozinhe até não mais rosa.Mexa para quebrar a carne.
Adicione o sofrito, molho de tomate, orégano e sal à carne moída cozida. Misture bem. Leve o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Espalhe uma colher da mistura de massa de batata na palma da sua mão. Faça um recorte no meio e recheie com a mistura de carne.
Cobrir o recheio com mais massa de batata.Forma em uma bola.Apoie a bola levemente com o restante amido de milho.
Repita até que a mistura esteja esgotada.
Frite as bolinhas de batata recheadas até dourar (cerca de 2 minutos).
Remova e drene em toalhas de papel.
Porções: Faz 12 a 16 bolas de batata.