Batatas assadas, nabo e cenoura

Name: batatas assadas, nabo e cenoura
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Batatas de 1,1 quilogramas (eu uso Idaho ou Russet); 6 pastinaga; 6 cenouras; 400 gramas de alho; 3 raminhos de alecrim fresco; sal marinho e pimenta do reino moída a gosto; 2 colheres de sopa de azeite, aprox.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 F.
Descasque os legumes e a metade dos pedaços maiores ao comprido. Gosto de esquartejar minhas batatas (às vezes mais se forem grandes).
Quebre o bulbo de alho em cravo, esmague-o levemente e tire as cascas (Jamie deixa o descascado, mas eu prefiro o alho descascado).
Escolha as folhas de alecrim fora dos talos.
Coloque as batatas e cenouras em uma panela grande de água fervente salgada em fogo alto e leve para ferver.Bolde por cerca de 5 minutos, em seguida, adicione as pastinacas e cozinhe por mais 4 minutos.
Escorra os legumes em uma peneira e deixe secar a vapor.
Pegue as cenouras e pastinagas e reserve.
"Fluff" as batatas no coador, agitando-o um pouco ao redor.É importante fazer isso se você quiser os pedaços crocantes yummy_nup e bordas.
Coloque uma assadeira grande em fogo médio e adicione o azeite.Adicione as folhas de alho e alecrim.Em seguida, coloque todos os legumes na panela com um bom centímetro de sal e pimenta.Mexa-os ao redor para obtê-los bem revestidos.
Espalhe os vegetais uniformemente em uma camada. Isso é importante, então eles vão assar, não a vapor.
Colocá-los no forno pré-aquecido e cozinhe por cerca de 45 minutos a uma hora.Isto dependerá do seu forno.Eu gosto de agitar-los pelo menos uma vez durante o cozimento.Cuidado para que eles não queimam.