Bolachas de melaço iv

Eu uso essa receita há 15 anos.

Em uma tigela média, nata o encurtamento e o açúcar. Junte os ovos, a baunilha e o melaço. Junte a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal; mexa na mistura de melaço.Faça a massa em um log de 5 centímetros de diâmetro.Envolva em papel de cera e leve à geladeira durante a noite.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 c). Grão folhas de bolinho ou linha com papel manteiga.
Desembrulhe a massa de biscoito e corte em fatias de 2/3 a 1,25 centímetro.Coloque sobre as assadeiras preparadas e asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido.Remova as assadeiras para esfriar nas prateleiras de arame.