Bodega baía cioppino

Name: bodega baía cioppino
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho amassados ou a gosto; 2 (794 gramas) enlatam tomates cortados com suco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 2 colheres de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta rachada; 1 folha de louro; Vieiras de 400 gramas; 24 amêijoas de gola alta; Pernas de caranguejo de 600 gramas; 400 gramas de camarão fresco com casca e grande

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela muito grande em fogo médio-alto. Adicione cebola e alho, e cozinhe até ficar macio, mexendo sempre. Despeje em tomates e vinho branco, tempere com salsa, manjericão, sal, pimenta e a folha de louro. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até que seja reduzido quase completamente, cerca de 1 hora.
Adicione amêijoas, vieiras, amêijoas, patas de caranguejo e camarão ao pote. Cubra e cozinhe em fogo médio até que os moluscos se abram. Colher porções em tigelas grandes para servir.