Bodega baía cioppino

Name: bodega baía cioppino
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho amassados ou a gosto; 2 (794 gramas) enlatam tomates cortados com suco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 2 colheres de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta rachada; 1 folha de louro; Vieiras de 400 gramas; 24 amêijoas de gola alta; Pernas de caranguejo de 600 gramas; 400 gramas de camarão fresco com casca e grande

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados ou a gosto
2 (794 gramas) enlatam tomates cortados com suco
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada
1/2 colher de chá de manjericão seco

2 colheres de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta rachada
1 folha de louro
Vieiras de 400 gramas
24 amêijoas de gola alta
Pernas de caranguejo de 600 gramas
400 gramas de camarão fresco com casca e grande

preparação

Aqueça o azeite em uma panela muito grande em fogo médio-alto. Adicione cebola e alho, e cozinhe até ficar macio, mexendo sempre. Despeje em tomates e vinho branco, tempere com salsa, manjericão, sal, pimenta e a folha de louro. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até que seja reduzido quase completamente, cerca de 1 hora.
Adicione amêijoas, vieiras, amêijoas, patas de caranguejo e camarão ao pote. Cubra e cozinhe em fogo médio até que os moluscos se abram. Colher porções em tigelas grandes para servir.