Blini de trigo-cheddar com salmão defumado

Name: blini de trigo-cheddar com salmão defumado
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 24 blini, 24
Ingredients: Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo sarraceno (disponível em lojas de produtos naturais); 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de mostarda em pó; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo leite desnatado; 1,5 colheres de sopa de cebolinha picada, além de mais para guarnecer; Queijo cheddar de 57 gramas afiado, triturado (Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo); sal e pimenta preta moída na hora; 2 grandes claras de ovos; 113 gramas de salmão fumado cortado em fatias finas; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo creme azedo desnatado

ZWT6 Norway.Sophie Dahl de faz blini (mini panquecas) com farinha de trigo sarraceno terrivelmente maravilhosa e serve as entradas de salmão em festas em festas durante todo o ano.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, bata a farinha de trigo, o fermento e a mostarda seca. Bata no leite até ficar homogêneo. Adicione as 1,5 colheres de sopa de cebolinha e o cheddar e tempere a massa com sal e pimenta.
Em outra tigela, bata as claras com um centímetro de sal até formar picos firmes. Bata um quarto dos brancos na massa. Dobre nos brancos restantes.
Aqueça uma frigideira em fogo moderado até muito quente e pulverize com spray de óleo vegetal. Colher 1 colher de sopa de massa sobre a chapa e cozinhe até formar bolhas em torno das bordas do blini, cerca de 2 minutos. Flip e cozinhe o blini por cerca de 30 segundos a mais.
Transfira o blini para um prato e cubra com o salmão defumado e um pouco de creme azedo. Guarde o blini com cebolinha e sirva imediatamente.