Bissara

Name: bissara
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Azeite de 80 litros; 4 dentes de alho esmagados; 1,5 litros de água; Azeite de 80 litros; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo ervilhas secas verdes; 3 raminhos de salsa fresca; 1 pimentão vermelho seco; 2 colheres de chá de páprica; 1 colher de chá de cominho; Sal de 2,5 centimetros; Pimenta preta de 2,5 centímetros

Esta é uma das minhas receitas preciosas, é maravilhosa em dias frios. Esta receita é originária de algum lugar no norte da África.

Ingredientes

Azeite de 80 litros
4 dentes de alho esmagados
1,5 litros de água
Azeite de 80 litros
Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo ervilhas secas verdes
3 raminhos de salsa fresca

1 pimentão vermelho seco
2 colheres de chá de páprica
1 colher de chá de cominho
Sal de 2,5 centimetros
Pimenta preta de 2,5 centímetros

preparação

Frite o alho no óleo vegetal em uma panela grande em fogo baixo até dourar.
Despeje em água e azeite; misture em ervilhas, salsa, pimenta, páprica, cominho, sal e pimenta.Trazer a ferver, em seguida, reduzir o calor para baixo, e deixe ferver por cerca de 55 minutos, mexendo ocasionalmente para que as ervilhas não grudem no fundo do o pote.Quando as ervilhas são macias, amasse-os com uma colher de pau até ficar homogêneo; misture água adicional para alcançar a consistência desejada..