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Sockbum
Bisque de pimentão vermelho assado
As pessoas têm a certeza de comentar sobre o incrível sabor de pimentão assado nesta sopa aveludada. É um primeiro prato fantástico para ocasiões especiais ou ao lado de sanduíches em uma reunião casual. - Mary Zettlemaier, Chelsea, Michigan
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Ingredientes
preparação
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Pique as pimentas a uma temperatura de 4 a 5 cm do lume até que a casca das peles borbole, cerca de 5 minutos. Com uma pinça, rode as pimentos por um quarto. Frite e rode até que todos os lados estejam empolados e enegrecidos. Coloque imediatamente os pimentos numa tigela grande; cobrir e deixe descansar por 15-20 minutos
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Retire e descarte a pele carbonizada.Remova os caules e sementes; põe as pimentas de lado.
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Em uma panela grande, refogue a cebola na manteiga até ficar macia; deixe esfriar um pouco. No liquidificador, misture a mistura de cebola, o caldo de 1/2 litro e os pimentões assados; cubra e processe até ficar homogêneo. Retorne à panela
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Mexer em creme e caldo restante; calor através (não ferver). Adicione sal e pimenta. Polvilhe cada porção com 1 colher de sopa de queijo.
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