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MARJORIES
Bisque de brócolis e caranguejo
Como nosso filho é um produtor de brócolis, nossos amigos continuam nos fornecendo receitas usando brócolis. Para este favorito da família, adicione uma salada, pãezinhos, frutas e biscoitos, e você terá um jantar fácil, mas delicioso, cheio de nutrição. - Dorothy Child, Malone, Nova Iorque
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de alho-poró fatiado (apenas parte branca)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo florzinhas de brócolis
- 1 dente de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de tomilho seco, esmagado
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 folha de louro
- 2 latas (298 gramas cada) caldo de galinha condensado, não diluído
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme meio a meio
- Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo queijo suíço ralado
- 1 pacote (170 gramas) de carne de caranguejo congelada, descongelada, escorrida e em flocos
preparação
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Em uma panela grande, cozinhe o alho-poró, cogumelos, brócolis e alho na manteiga até que o brócolis esteja crocante. Misture a farinha e os temperos até misturar. Adicione o caldo e o creme.
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Deixe ferver.Cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Adicione queijo; mexa até derreter.Adicione o caranguejo; calor através mas não ferver.Discardar a folha de louro antes de servir.
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