Bisque de batata doce com chuvisco de óleo de pimentão cunhadas

Name: bisque de batata doce com chuvisco de óleo de pimentão cunhadas
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 8 tiras de bacon finamente picadas; 6 cenouras médias picadas (Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo); 1 cebola média picada (uma tigela com capacidade para 1/4 de litro); 3 dentes de alho picados; 3/4 litro de água; 700 gramas de batata doce (cerca de 4 médias), descascadas e em cubos; 3 folhas de louro; 2-1/2 colheres de chá de caril em pó; 1/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de páprica defumada; 1/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo creme de leite pesado; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo (227 gramas) creme azedo; 3 colheres de sopa de azeite; 18 ramos de hortelã picados; 3 colheres de sopa de azeite; 1/4 colher de chá de açúcar; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de pimenta

Eu amo servir este laranja brilhante, bisque de batata doce para ocasiões especiais no outono e inverno.A receita inclui um óleo de pimentão cunhadas para chuviscar em cima.É vale a pena os poucos minutos extras que leva para fazer! —Lily Julow, Lawrenceville, Georgia

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Retire com uma escumadeira; drenar em toalhas de papel. Descarte os gotejamentos, reservando 2 colheres de sopa na panela.
Adicione cenoura e cebola a gotejamentos; cozinhe e mexa em fogo médio-alto até ficar macio. Adicione o alho; Cozinhe 1 minuto a mais.
Junte a água, as batatas doces, as folhas de louro, o caril, o sal, a canela, a páprica e a pimenta. Leve para ferver. Reduza o calor; deixe ferver, coberto, 10-15 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Descarte as folhas de louro. Adicione o creme de leite e o creme azedo apenas até misturar. Legal.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a hortelã, o óleo, o açúcar, o sal, os flocos de pimenta e a pimenta. Deixe repousar 5-10 minutos.
Processo bisque em lotes no liquidificador até ficar homogêneo; Devolva tudo para a panela. Calor através (não ferver). Panela bisque em tigelas; regue com óleo de pimentão cunhado.