Bisque de abobrinha crioulo

Name: bisque de abobrinha crioulo
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6

Abobrinha fresca, ervas de jardim e tempero crioulo infundem um pouco de tempero no Bisque.O Bisque é terminado com rico creme de leite.

Em um forno holandês derreta a manteiga, adicione o azeite e as folhas de louro.
Adicione legumes, tempero crioulo e alho fresco.Agitar legumes 4-5 minutos ou até ficar macio.
Adicione ervas frescas, sal marinho, pimenta branca e refogue 1-2 minutos.
Adicione o vinho Chardonnay e reduza pela metade.
Adicione o caldo de legumes e as batatas. Deixe ferver completamente, deixe ferver durante 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Adicione creme de leite temperado, noz-moscada, leve para ferver e reduza a ferver por 10 minutos.
Retire o bisque do fogo e descarte as folhas de louro.Pure o bisque e dobre em Crème Fraiche.Tempere com sal marinho e pimenta branca a gosto.
Sirva bisque em taças de sopa morna.
Decore com um raminho Tomilho Fresco.
* Nota do Chef: Adicione Tempero Crioulo ao seu gosto.