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Mom2Bell&Bubba
Bisque de abobrinha crioulo
Abobrinha fresca, ervas de jardim e tempero crioulo infundem um pouco de tempero no Bisque.O Bisque é terminado com rico creme de leite.
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Ingredientes
preparação
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Em um forno holandês derreta a manteiga, adicione o azeite e as folhas de louro.
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Adicione legumes, tempero crioulo e alho fresco.Agitar legumes 4-5 minutos ou até ficar macio.
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Adicione ervas frescas, sal marinho, pimenta branca e refogue 1-2 minutos.
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Adicione o vinho Chardonnay e reduza pela metade.
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Adicione o caldo de legumes e as batatas. Deixe ferver completamente, deixe ferver durante 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
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Adicione creme de leite temperado, noz-moscada, leve para ferver e reduza a ferver por 10 minutos.
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Retire o bisque do fogo e descarte as folhas de louro.Pure o bisque e dobre em Crème Fraiche.Tempere com sal marinho e pimenta branca a gosto.
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Sirva bisque em taças de sopa morna.
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Decore com um raminho Tomilho Fresco.
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* Nota do Chef: Adicione Tempero Crioulo ao seu gosto.
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