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Rachel Born
Biscotti de caramelo de marietta
Estes biscotti não são muito doces e fáceis de fazer. Você não precisa usar o bourbon, mas ele dá um pouco a mais. Você também pode derramar caramelo derretido sobre eles, mas lembre-se de que isso os tornará mais doces.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco
- 1 ovo, batido (para lavagem do ovo)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal, amolecida
- Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo uísque de bourbon
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo, além de mais para polvilhar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo chips de caramelo picados grosseiramente picados
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes picadas grosseiramente picadas
- 1 ovo, batido (para lavagem do ovo)
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
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Misture o açúcar e os 3 ovos juntos em uma tigela grande até ficar leve e fofo. Misture na manteiga, no bourbon e no extrato de baunilha.
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Peneire a farinha e o fermento juntos em uma tigela pequena; adicione a mistura de ovos e mexa até formar formas de massa suaves.Dobre em pedaços de caramelo e nozes.
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Transforme a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada; divida em 4 partes iguais. Role cada parte no centímetro largo pelo log longo do centímetro; Coloque na assadeira. Toras de Brócolis com ovo batido.
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Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 25 minutos.Cool até ficar firme, cerca de 15 minutos.
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Cortar cada log diagonalmente em fatias de centímetro de espessura em uma superfície de trabalho; Coloque as fatias, com o lado cortado para baixo, na assadeira.
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Asse no forno até que os topos estejam dourados, cerca de 10 minutos. Inverta as fatias e asse até que as pontas fiquem douradas, cerca de 10 minutos a mais.
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