Biscoitos recheados de natal

Name: biscoitos recheados de natal
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pedaços de nozes; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo, dividida; Manteiga gelada de 130 litros ou margarina de 130 litros, cortada em pedaços; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar de confeiteiro; 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa; 1 ovo grande; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo geléia de framboesa sem sementes (ou geleia de sua escolha)

Biscoitos deste tipo são geralmente enrolados em clara de ovo batida, o que eu acho um passo exigente. É por isso que gosto tanto desta receita; é gostoso e fácil. Descobri isso na década de 1980 em um livro de Norene Gilletz. Eles ficam maravilhosos em uma bandeja de biscoitos.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350F; linha de folhas de bolinho com papel manteiga e reserve.
Em um processador de alimentos equipado com lâmina de aço, processe as nozes e 60 litros de farinha até que as nozes estejam bem finas; Retire do processador em um prato e reserve.
Coloque a farinha restante no processador de alimentos, juntamente com manteiga e açúcar de confeiteiro; processo até que a mistura tenha uma textura quebradiça, cerca de 10 segundos ou mais.
Devolva a mistura de nozes ao processador de alimentos, juntamente com o extrato de amêndoas e o ovo.
Processe até que toda a mistura seja combinada; 15 segundos ou mais.
Faça bolas centimétricas da mistura e coloque na assadeira preparada; usando o final de uma colher de pau, faça um recuo em cada biscoito.
Encha cada buraco com um pouco de geléia; Eu prefiro framboesa sem sementes, mas vou usar morango também - eu acho que os doces vermelhos se adequam a temporada de férias, mas você pode usar qualquer geléia que você quiser.
Asse no forno pré-aquecido por 15 a 18 minutos, ou até dourar.