Biscoitos (fermento em pó ou leitelho)

Name: Biscoitos (fermento em pó ou leitelho)
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo encurtamento; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite

De Better Homes and Gardens Novo Cookbook, estes biscoitos macios, fofos e escamoso são sempre uma adição bem-vinda para a tabela.Eles podem ser feitos com sucesso usando uma combinação de duas partes para todos os fins e farinha de trigo integral de uma parte.

Ingredientes

preparação

Bata os ingredientes secos juntos em uma tigela; corte no encurtamento (eu uso um cortador de massa) até que a mistura de farinha se assemelhe a migalhas grosseiras; formar um poço no centro da mistura; despeje o leite no poço e mexa rapidamente com um garfo até a massa se unir.
Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada; amassar suavemente (não sobrecarregar o trabalho - a massa deve permanecer macia e um pouco pegajosa) cerca de dez golpes; aplique ou desenrole a massa em uma espessura de 5/8 "; corte os biscoitos usando um cortador redondo ou o topo de um copo. ~ Para biscoitos quadrados super-rápidos, basta usar uma faca para cortar uma forma de jogo-da-velha através de massa.
Coloque biscoitos cortados em uma assadeira não untada ou pedra de pizza; Asse a 450 ° por 10-12 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados.
NOTA: Para biscoitos de manteiga, adicione 0,25 colher de chá de bicarbonato de sódio aos ingredientes secos e substitua o leite pelo leite desnatado.