Biscoitos de soro de leite coalhado com cebola verde, pimenta preta e sal marinho

Name: Biscoitos de soro de leite coalhado com cebola verde, pimenta preta e sal marinho
Cook time: 29 min
Total time: 44 min
Yield: 0
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo leitelho refrigerado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde picadinha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo fubá amarelo; 3 colheres de sopa de açúcar; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída fresca, mais adicional para polvilhar; 130 litros de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos centimétricos, mais 1 colher de sopa de manteiga derretida; sal grosso

Estes biscoitos rápidos e saborosos com um toque de farinha de milho são perfeitos para todos os dias ou uma refeição de férias.

Ingredientes

preparação

Posicione o rack no centro do forno e pré-aqueça a 425 ° F
Linha assadeira com papel manteiga.
Combine leitelho e cebola verde em tigela média.
Bata farinha, fubá, açúcar e 0,5 colher de chá de pimenta preta moída em uma tigela grande para misturar.
Adicione 130 litros de manteiga gelada e esfregue com as pontas dos dedos até que a mistura se pareça com farinha grossa.
Adicione a mistura de manteiga e mexa até formar aglomerados húmidos.
Junte a massa.
Transforme a massa na superfície enfarinhada e amasse delicadamente apenas para combinar, cerca de 3 a 4 voltas.
Estique até a espessura do centímetro.
Usando um biscoito centimetrado ou um cortador de biscoito, corte as rodadas.
Rerole os retalhos e corte rodadas adicionais.
Coloque 5 centímetros de distância na assadeira preparada.
Pincele topos de biscoitos com manteiga derretida.
Polvilhe levemente com sal grosso e pimenta preta moída.
Asse os biscoitos até dourar e o verificador inserido no centro sai limpo, cerca de 20 minutos.
Esfriar um pouco.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.