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Biscoitos de joia de lima
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de suco de limão
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar em pó, para polvilhar
- 2 gemas
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 5 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de água
- 6 gotas de corante verde
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo pinhões picados
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo conservas de framboesa sem sementes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar em pó, para polvilhar
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
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Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o sal e as raspas de limão; deixou de lado.
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Em uma tigela grande, misture a manteiga eo açúcar.
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Adicione as gemas e misture bem.
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Em seguida, misture o extrato de amêndoa e o suco de limão.
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Aos poucos, adicione a mistura de farinha aos ingredientes molhados e misture bem.
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Adicione a água para fazer a massa se unir mais facilmente.
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Adicione o corante verde e trabalhe com a massa para obter uma cor uniforme.
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Coloque os pinhões cortados em uma camada em um prato.
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centímetro de pedaços da massa e enrole-os entre as mãos para formar bolas de 2,5 centímetros.
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Enrole as bolas de massa nos pinhões para obter uma cobertura uniforme e, em seguida, coloque-as em assadeiras forradas com papel manteiga.
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Pegue o dedo indicador e faça um recuo no meio de cada bola de massa.
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Com cuidado, coloque 1 colher de chá de conserva de framboesa em cada recorte dos cookies.
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Asse por cerca de 35 minutos, ou quando os pinhões começarem a dourar levemente as bordas (seus biscoitos podem ser cozidos mais rápido, meu forno não é o melhor, apenas use seu bom senso).
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Deixe os cookies esfriarem nas folhas de biscoitos por alguns minutos.
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Em seguida, transfira os cookies para as estantes de resfriamento para esfriar completamente antes de polvilhar levemente com o açúcar em pó.
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