Biscoitos de gengibre com cobertura de creme de queijo

Name: biscoitos de gengibre com cobertura de creme de queijo
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 30
Ingredients: Para cookies:; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 0,5 colher de chá de sal marinho; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída; 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada; 1/4 colher de chá de cravo moído; Um copo com capacidade para 60 ml, contendo açúcar em pó, peneirado; Stevia In The Raw® Bakers Bag de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml, contendo melaço não refinado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de maçã; 1 pedaço de 2,5 centímetros de gengibre fresco, descascado e ralado; 1 ovo grande; Para congelar:; 1 (113 gramas) pacote de cream cheese frio, em cubos; 0,5 stick de manteiga sem sal, amolecida; Um copo com capacidade para 60 ml, contendo açúcar em pó, peneirado; Stevia In The Raw® Bakers Bag de 60 litros; 1/2 colher de chá de baunilha

Procurando por uma nova receita para a troca de cookies de férias? Experimente estes biscoitos de gengibre com açúcar reduzido e baixo teor calórico feitos com Stevia In The Raw® e cobertos com uma cobertura rica em creme de queijo.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal, a pimenta da Jamaica, a noz-moscada e o cravo.
Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, a estévia, o melaço, o purê de maçã, o gengibre e o ovo. Dobre os ingredientes secos em ingredientes úmidos apenas até combinar. Tampe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Preaqueça o forno a 170 graus.Line uma assadeira grande com papel manteiga.
Use uma colher de sopa para retirar a massa.De massa de pão em bolas.Coloque na assadeira 2,5 centímetros de distância.Muito ligeiramente achatar os cookies com a palma da mão.
Asse até ficar inchado e defina, 12 a 15 minutos. Deixe esfriar completamente.
Para glacê, em uma tigela grande ou na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo, bata o cream cheese em velocidade média até ficar bem homogêneo.Com a batedeira, adicione a manteiga um pouco de cada vez, batendo constantemente.Adicione açúcar refinado, stevia e baunilha e bata apenas até ficar homogêneo.
Use uma pequena espátula offset para espalhar a cobertura por cima dos cookies.