Biscoitos de anjo i

Name: biscoitos de anjo i
Cook time: 15 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo encurtamento; 60 litros de água morna (110 F/45 C); 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leitelho morno (40 a 40 graus)

Biscoitos leves e arejados.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Com o liquidificador de massa ou duas facas, corte-o até que a mistura se assemelhe a migalhas, reserve.
Coloque a água morna em uma tigela quente. Polvilhe em fermento, mexa até dissolver. Adicione a mistura de levedura e leitelho quente para secar os ingredientes, misture bem.
Retire a massa para a superfície enfarinhada.Massa a massa de 10 a 15 vezes, formar em bola.Massa de rolo para 2 centímetros de espessura.Corte em 6,33 centímetros de biscoitos.Cubra e deixe crescer até dobrar a granel, cerca de 30 a 45 minutos.
Asse a 200 graus (205 C) por 15 minutos ou até terminar.