Biscoitos de Soro de Leite Coalhado - Sul

Name: Biscoitos de Soro de Leite Coalhado - Sul
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6-10
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de bolo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de bolo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 2 colheres de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, 3/4 de pau, fria e cortada em 12 partes; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leitelho

Esta receita vem de "Baking" por Dorie Greenspan, um livro fabuloso. Eu tenho feito muita pesquisa sobre farinha e para biscoitos o consenso é usar farinha White Lily. Infelizmente, não é fácil de encontrar no PNW, então aqui está um grande compromisso, bolo e farinha crua.Dorie também sugere o uso de mãos para incorporar rapidamente a manteiga na farinha, a manteiga deve acabar revestida e não uniforme em tamanho.A massa pode ser feita, embrulhado hermeticamente e congelada por até a 2 meses.Se você gosta de uma borda mais nítida, não deixe os biscoitos assar toque.Se você gosta de uma borda mais suave sobre o biscoito, coloque os biscoitos na assadeira tocar um ao outro.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 425 °.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
Bata as farinhas, o fermento, o bicarbonato de sódio, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
Cair na manteiga e usando os dedos, misture os pedaços com farinha e corte e esfregue a manteiga na mistura de farinha até que ela fique com pedaços de tamanhos diferentes, desde muito pequenos até o tamanho de uma ervilha.
Despeje o leitelho sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um garfo e vire os ingredientes até que você tenha uma boa massa macia.
Na tigela, dê à massa 3-4 amassos para juntar a massa.
Polvilhe levemente uma superfície de trabalho com farinha e despeje a massa.
Polvilhe o topo da massa levemente com farinha e dê um tapinha rápido na massa com as mãos até que fique cerca de um centímetro de altura.
Use um cortador de biscoitos para cortar o máximo de biscoitos que puder.
Re-role a massa restante e corte mais biscoitos até a massa acabar.
Coloque biscoitos na assadeira.
Asse os biscoitos por 14 a 18 minutos ou até que fiquem inchados e dourados.

Blogs que podem ser interessantes

toast e um cafe da manha saudavel

o poder de cura da raiz forte

quantos carboidratos existem na raiz forte

sal em raiz forte

18 beneficios cientificos do uso da moringa oleifera

Adorei

Biscoitos de Soro de Leite Coalhado - Sul

Ingredientes

preparação

Blogs que podem ser interessantes

Comentários