Biscoitos caseiros samoas

Em uma tigela, bata a manteiga por cerca de 30 segundos com uma batedeira a velocidade média.Adicione açúcar e extrato de baunilha.Bata em velocidade média até ficar cremosa, cerca de 1 minuto.

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento eo sal. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga, batendo até que combinem e raspando as laterais da tigela, conforme necessário.Adicione o leite e misture até que apenas combinado.

Divida a massa em duas partes iguais e use as mãos para formar cada parte em um disco.Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.Pode ser tentador pular o tempo de resfriamento, mas esfriar a massa é essencial para facilitar o corte dos biscoitos e para evitar que os cookies se espalhem durante o cozimento.

Trabalhando com um disco de cada vez, retire da geladeira e role para apenas um pouco mais grosso que a espessura do centímetro. Use um cortador de rosquinhas ou dois cortadores de biscoitos redondos, um menor que o outro, para cortar a massa em círculos. Encontrei um centímetro O cortador de biscoitos era o tamanho perfeito para o círculo maior e usava a tampa de uma pequena garrafa de temperos em vez de um cortador de biscoitos para cortar o círculo interno.

Cuidadosamente transfira os círculos cortados para uma assadeira com uma pequena espátula. Role os restos de massa restantes e continue cortando círculos até que toda a massa seja usada.

Asse os cookies por 350 a 10 - 12 minutos até começar a dourar as bordas. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Espalhe Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo coco lascado adocicado em uma assadeira forrada de pergaminho.Bake em 350 por 12 a 18 minutos, mexendo freqüentemente, até dourar levemente.Remova do forno e reserve.

Desempacote os caramelos. Coloque os caramelos, leite e sal no topo de um banho-maria. Cozinhe a água fervendo levemente, mexendo sempre, até que os caramelos estejam totalmente derretidos.

Retire cerca de 0,25 do caramelo derretido para uma tigela pequena.Coloque de lado.Adicione torrado de coco para o restante 0,75 do caramelo derretido.Mexa delicadamente até ficar bem combinado.Retire do fogo.

Trabalhando com um cookie de cada vez, espalhe cada cookie com uma camada fina de caramelo reservado.Isso ajuda a cobertura de coco caramelo melhor aderir.Se o caramelo torna-se muito difícil de espalhar como esfria, aqueça no microondas por cerca de 5 a 8 segundos até espalhar.

Com uma colher pequena, pressione cerca de 1 colher de sopa de cobertura de coco caramelo em cada cookie.Set de lado em uma assadeira forrada de pergaminho.Se a cobertura de coco caramelo torna-se muito difícil de espalhar como esfria, coloque-o de volta sobre a água fervente e aquecê-lo até que seja espalhe novamente.

Pique grosseiramente 227 gramas de chocolate escuro de boa qualidade.Ligue no topo de uma caldeira dupla sobre a água fervente.Adicione 0,5 colher de chá de óleo de vegetais ou canola.Heat, mexendo com frequência, até que o chocolate esteja completamente derretido e suave.

Um de cada vez, mergulhe o fundo de cada biscoito em chocolate. Agite suavemente o biscoito algumas vezes para permitir que o excesso de chocolate escorra. Coloque os cookies em uma assadeira forrada com papel manteiga ou pergaminho.

Use um garfo ou uma colher pequena para regar o chocolate por cima dos biscoitos. Deixe os cookies em pé até que o chocolate esteja completamente pronto.

Guarde os cookies em um recipiente hermético coberto à temperatura ambiente.