Biscoitos caseiros de samoa

Bata a manteiga, o açúcar branco e o sal em uma tigela; Adicione 1/2 litro de farinha e mexa. Bata 1/4 de litro de farinha em mistura de manteiga; misture até formar uma massa pegajosa.

Bata o ovo, o extrato de baunilha e o leite juntos em uma tigela.Coloque a farinha restante e a mistura de ovos na massa.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Line uma assadeira com papel manteiga.

Quebre uma pequena porção de massa e enrole-a sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada em uma volta de centímetro de espessura.Coloque-a em uma assadeira preparada.Repita com a massa restante.

Asse os cookies no forno pré-aquecido até dourar e molhar, de 8 a 10 minutos. Transfira os cookies para uma gradinha para esfriar completamente.

Cozinhe e mexa o coco em uma frigideira grande em fogo médio até dourar e tostado, 2 a 4 minutos.

Derreta pedaços de caramelo em uma tigela de microondas, mexendo a cada 30 segundos, até derreter e suave, cerca de 2 minutos.Coloque o coco em caramelo.Pressione uma colher de mistura de caramelo e coco no topo de cada cookie.

Derreta o chocolate em uma tigela para micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos, até que derretido e macio, cerca de 60 segundos. Mergulhe a base de cada biscoito em chocolate derretido e coloque os cookies em papel manteiga até o chocolate derramar. Espalhe chocolate por cima de cada um biscoito.