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Regina's Kitchen
Biscoitos amigáveis à lactação
Grandes biscoitos, saudáveis, e eles funcionam! Para uma versão mais saudável, corte o açúcar pela metade. Também gosto de adicionar nozes picadas e / ou uma xícara com capacidade para 60 ml contendo cacau em pó.
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Ingredientes
- 60 litros de água
- 2 colheres de sopa de linhaça moída
- 1/4 litro de óleo de coco
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo levedura de cerveja
- 1 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo aveia
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pontas de cacau, ou mais a gosto
preparação
-
Preaqueça o forno a 140 graus (150 C).
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Misture a água e linhaça juntos em uma tigela; deixe de molho por 3 a 5 minutos.
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Bata o óleo de coco, açúcar branco e açúcar mascavo, juntamente com uma batedeira elétrica em uma tigela grande até ficar homogêneo.Bata o primeiro ovo na manteiga até que esteja completamente misturado.Adicione a baunilha com o segundo ovo e bata até ficar homogêneo.
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Misture a farinha, o fermento de cerveja e o sal em uma tigela separada; adicionar à tigela grande e misture até incorporar apenas na mistura de óleo de coco formando uma massa.Dobre aveia e nibs de cacau na massa; role em pequenas bolas, coloque em assadeiras e alise levemente.
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Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, 10 a 12 minutos.
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