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MINKCHAN
Biscoitos amaretti de laranja-figo (sem glúten)
Este é um dos primeiros cookies de férias que eu fiz quando descobri que não podia mais comer glúten. Nesses oito anos, seis dos meus familiares e amigos também tiveram que desistir do glúten, então esses deliciosos biscoitos italianos agora se tornaram um glúten. tradição de feriado estimada para todos nós. A propósito, ninguém saberá que eles são sem glúten a menos que você lhes diga! Esses cookies duram semanas se armazenados em local seco. - Suzanne Banfield, Basking Ridge, Nova Jersey
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 325 °. Coloque pasta de amêndoas, 130 litros de açúcar e 130 litros de açúcar de confeiteiro em um processador de alimentos; pulso até formar migalhas finas.Adicione conservas e claras de ovos, um de cada vez, pulsando após cada adição para combinar.Transfira a mistura de amêndoa para uma tigela grande; dobre em figos e casca de laranja (a massa ficará pegajosa).
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Coloque os açúcares restantes em tigelas rasas separadas. Tome uma colher de sopa de massa em açúcar. Massaje e modele em 1,25 pol. Bolas. Repita no açúcar de confeiteiro. Aplique 1 in.apart em folhas de papel revestidas de pergaminho. Assar 24-28 minutos ou até que os topos estejam rachados e os fundos estejam dourados. Remova os racks de arame para esfriar.
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