Biscoitos amaretti

Este é um biscoito deliciosamente leve, arejado e simples, que é um complemento perfeito para a sua coleção de Natal. A receita foi encontrada em Muffins e Bolinhos da Canadian Living Cooking Collection.

Em processador de alimentos, misture as amêndoas e um copo com uma capacidade de 60 ml contendo o açúcar de confeiteiro até ficar bem moído.
Misture o restante do açúcar de confeiteiro e farinha.
Na tigela, bata as claras até formar picos moles.
Aos poucos, bata no açúcar granulado até formar picos brilhantes e duros.
Dobre a mistura de nozes e o extrato de amêndoa.
Unte a assadeira e pré-aqueça o forno a 300 ° F.
Usando um saco de confeiteiro, misture o biscoito de cachimbo em montes de 3,75 centímetros de largura a cerca de 3,75 centímetros de distância.
Asse em forno de 140 graus por 40 a 45 minutos até dourar.
Desligue o forno e deixe os biscoitos secar dentro do forno por 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar nas prateleiras.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.