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AdamJenkins
Biriyani de frango
Extraído do Reader's Digest Great Receitas para uma boa saúde Cookbooki.This versão rápida do prato indiano é uma maneira perfeita de usar frango sobrado ou peru pode ser substituído.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo arroz de grão longo
- 5 dentes de alho
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1 folha de louro
- 1 cebola amarela pequena picada
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado ou 0,5 colher de chá de gengibre moído
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de coentro
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de cravo moído
- 1/8 colher de chá de cardamomo
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo iogurte desnatado simples
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo frango, cozido e em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo repolho roxo, desfiado
- 1 maçã verde, sem caroço e em cubos, mas não descascada (torta)
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 350.Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, omitindo o sal, mas adicionando 2 dos dentes de alho, o canela e a folha de louro.Quando o arroz estiver pronto, descarte o alho, a canela e a folha de louro.
-
Enquanto isso, em um liquidificador ou processador de alimentos, faça um colar de cebola, gengibre, suco de limão, cominho, coentro, açafrão, canela, cravo, cardamomo, pimenta e alho restante, misturando por 10 a 15 segundos.
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Transferir o passado para uma tigela grande e misture o hyogurt.Adicione o frango, jogando para revestir bem.
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Coloque o arroz em uma caçarola rasa de 1,5 litro, coloque a mistura de frango por cima, tampe e asse por 35 minutos.Para o final do período de cozimento, vaporize o repolho por 10 minutos sobre água fervente até que esteja macio, mas ainda crocante. .
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Cluster o repolho e maçã no centro da caçarola biriyani.Serve imediatamente.
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