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Jim of Alexandria
Biff rydberg (carne de vaca rydberg - prato delicioso de carne e batata)
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo baixo.Adicione batatas à frigideira e frite lentamente (seja paciente!) Até ficar macio - macio por dentro, bronzeado do lado de fora.Retire da frigideira e reserve (cubra para manter aquecido) .
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Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira, adicione as cebolas. Esgotado até as cebolas ficarem transparentes. Retire da frigideira e reserve.
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Sal e pimenta carne a gosto.Aumentar o calor a alta temperatura, e adicione a carne à frigideira.Carne de carne, mexendo com freqüência, até que a carne é bronzeada do lado de fora, mas ainda rosa por dentro.
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Arrume em uma travessa com batatas de um lado e carne no outro, divididas pelas cebolas. Decore com salsa picada e molho inglês. Sirva com creme de mostarda.
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