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Mayita
Bifes salisbury manly-man
As pessoas costumavam pedir isso quando eu servia! Eu fiz 200 delas! Eles não são seus bifes Salisbury "Joe-média", e são definitivamente empresa digna! Isso faz muito, mas as sobras congelam bem. Minha própria mistura! :)
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Ingredientes
- 1,2 kg de carne moída
- 227 gramas cortados cogumelos frescos
- 1 (298 gramas) pode sopa de cebola francesa, dividida
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo migalhas de pão temperadas
- 1 ovo grande, levemente batido
- 1/8 colher de chá de sal (a gosto)
- 0,125 colher de chá de pimenta moída grossa fresca a gosto
preparação
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Em uma tigela grande, misture bem com as mãos o hambúrguer, 80 litros de sopa de cogumelos, 80 litros de sopa de cebola francesa, alho em pó, migalhas de pão e ovo.
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Forma em seis rissóis ovais 6 1/2 "x 4 1/2", 1/2 "de espessura.
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Coloque na assadeira como você vai.
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Polvilhe os topos com sal e pimenta.
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Em 2 frigideiras, coloque um pouco de manteiga e derreta.
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Adicione 3 rissóis para cada bandeja temperada para baixo.
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Sal e pimenta outros lados enquanto os fundos estão fritando.
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Frite em fogo médio-alto por 3 minutos ou até dourar.
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VOLTE CUIDADOSAMENTE. Você não quer "virar" eles ou você vai quebrá-los. Eu gentilmente e cuidadosamente rolo-os lentamente com 2 espátulas.
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Marrom outros lados por cerca de 2 minutos.
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Enquanto os hambúrgueres estão cozinhando, misture os ingredientes do molho juntos:
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Resto de sopas, molho de browning, Worcestershire, sal, pimenta e cogumelos.
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Quando os hambúrgueres estiverem prontos, coloque-os cuidadosamente em uma assadeira (s) limpa (s).
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Despeje a gordura das panelas e limpe com toalhas de papel.
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Coloque um pouco de molho em cada panela, apenas uma colherada cada e gire ao redor com as costas da colher.
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Coloque os hambúrgueres de volta nas panelas.
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Despeje/coloque o resto do molho uniformemente sobre cada empada.
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Leve para ferver e cozinhe por mais 3-5 minutos. Mexa o molho ocasionalmente.
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Retire para aquecer o prato, despeje qualquer molho de panelas sobre os topos.
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Decore com salsa picada fresca, se desejar.
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Ótimo com purê de batatas com manteiga, feijão verde e pão quente crocante! :)
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Serve 6 pessoas famintas! :)
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* Todos os 6 hambúrgueres podem ser feitos em uma frigideira elétrica, se você tiver um prático. Apenas observe-os para que eles não queimem se o seu também ficar quente.
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** Isso não faz uma tonelada de molho - apenas o suficiente para elogiar os bifes, não afogá-los, LOL! Se preferir muito mais, dobre a parte do molho.
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