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Bifes minúsculos com shishitos e arroz de jasmim
 
 
2 PorçõesPTM15 min

Bifes minúsculos com shishitos e arroz de jasmim


Bifes minúsculos, como os cortes redondos ou os cortes no ombro, são a melhor escolha para um suculento e rápido jantar durante a semana.

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preparação

  1. Coloque o arroz ea água em uma panela com uma tampa apertada em fogo médio alto.Trazer a ferver, tempere levemente com sal e cubra com a tampa.Reduza a ferver e cozinhe até que o arroz esteja macio, 12 minutos.Cubra a tampa e cotão com um garfo.
  2. Enquanto isso, bifes secos bem e tempere muito generosamente com sal.Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto.Quando fumar, adicione o óleo de grapeseed e agite para revestir.Transfira bifes para frigideira e cubra imediatamente com outra frigideira ou dois, para incentivar o escurecimento. Cozinhe por 1 minuto, vire e remova em um prato para descansar.
  3. Limpe a frigideira e adicione azeite de oliva.Adicione shishitos, tempere com sal e cozinhe, virando apenas ocasionalmente, até que profundamente carbonizado e amolecido, cerca de 6 minutos.Adicione os cebolinha brancos e cozinhe até ficar crocante, 1 minuto.Retire do fogo.
  4. Fatiar finamente bifes contra o grão e prato com shishitos e arroz. Decore com cebolinha e sirva.



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