Bifes de veado marinados de emily

Name: bifes de veado marinados de emily
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1/2 limão, espremido; 1 colher de sopa de cebola picada; 3 traços de molho de pimenta (como Tabasco®), ou a gosto; 1 colher de chá de mostarda seca; 1/2 colher de chá de sal Kosher; 1/4 colher de chá de tomilho; 3 traços de molho de pimenta (como Tabasco®), ou a gosto; 1/4 colher de chá de alho seco e picado; 3 traços de molho de pimenta (como Tabasco®), ou a gosto; 2 bifes de cervo (113 gramas)

Eu joguei isso juntos uma tarde, já que precisávamos usar o veado que tínhamos em nosso freezer. Não gostamos do sabor 'caprichado' de algumas carnes, e essa marinada fez o truque! Acho que é melhor deixar a carne marinar durante a noite, por isso realmente absorve os sabores.

Ingredientes

preparação

Bata molho Worcestershire, molho de soja, suco de limão, cebola, flocos de pimenta vermelha, mostarda seca, sal, tomilho, pimenta preta, alho e molho de pimenta em uma tigela; despeje em um saco plástico resselável.Adicione bifes de veado, cubra com a marinada, aperte para remover o excesso de ar e selar o saco.Marinar na geladeira pelo menos 1 hora.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e levemente lubrifique a grelha.
Retire a carne de veado da marinada e retire o excesso. Descanse a marinada restante.
Cozinhe os bifes até que estejam firmes, quentes no centro e apenas girando de rosa para cinza, cerca de 5 minutos por lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 60 graus (65 C).