Bifes de lombo vidrados

Name: bifes de lombo vidrados
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de bifes de lombo sem osso, cortados com cerca de 2,5 centímetros de espessura; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel puro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope de bordo; Cidra de maçã de 130 litros ou suco de 130 litros; 1/4 colher de chá de pimenta

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture sal e pimenta preta rachada; em seguida, pressione a mistura em ambos os lados dos bifes de lombo de Nova York.
Preaqueça o grelhador até ao fogo médio. Coloque os bifes na grade da grelha. Cozinhe coberto de 5 a 7 minutos por lado. Vire com pinças para manter a suculência.
Enquanto os bifes são grelhados, misture o mel, xarope de bordo, cidra de maçã e pimenta em uma tigela de microondas segura. Microondas em alta por 3 a 4 minutos até engrossar, mexendo ocasionalmente.Durante os últimos 5 minutos de grelhar os bifes, escova esmalte por cima e os lados do bife.
Retire os bifes da grelha quando a temperatura interna atingir 60 graus para médio ou 60 graus para cozimento médio.