Bifes de atum grelhado com tomate e cobertura de ervas

Name: bifes de atum grelhado com tomate e cobertura de ervas
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tomate médio, descascado, sem sementes e picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; 2 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá de jalapeno, sem sementes e picadinhas; 1/4 colher de chá de sal; 0,125 colher de chá de pimenta preta, moída na hora; 10 bifes de atum, 2 centímetros de espessura (170 a 227 gramas); 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; 1 colher de chá de gengibre, raiz descascada e ralada; 1/4 colher de chá de sal; 0,125 colher de chá de pimenta preta, moída na hora; spray de cozinha vegetal

Bifes de atum grelhado grande degustação, com um pouco de uma mordida dos jalapenos no topo ..... se você é sensível ao calor, omitir ou reduzir a quantidade para os seus gostos.Receita é de Beth Kotek.O tempo de cozimento não inclui os tempos de marinando e sentando, ou o tempo que leva para adquirir sua grade pronto.

Ingredientes

preparação

Combine os ingredientes da cobertura em uma tigela pequena; mexa bem. Cubra e deixe repousar à temperatura ambiente pelo menos 1 hora.
Coloque os bifes de atum em um saco plástico grande e resistente com fecho de correr.
Combine 2 colheres de sopa de azeite e os próximos 6 ingredientes em uma tigela pequena; mexa bem.Despeje a mistura de marinada sobre os bifes de atum.Solo saco de forma segura.Marinar na geladeira 30 minutos.
Retire os bifes da marinada; descartar a marinada.Eprove uma cesta de grelha com spray de cozinha, e coloque os bifes na cesta.Grill bifes, cobertos, ao longo de carvões médios 5 minutos de cada lado ou até que o peixe lasca facilmente quando testado com um garfo.
Retire os bifes para uma travessa e sirva com a cobertura de tomate.

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