Bife temperado mexicano com molho chipotle con queso

Name: Bife temperado mexicano com molho chipotle con queso
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 2 colheres de sopa de tempero de grelha McCormick; 2 limas, entusiasmo de; 1 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de cominho; 4 (227 gramas) bifes de carne bovina (2,5 centímetros de espessura, 227 gramas.each); 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo cheddar defumado, desfiado; 2 colheres de sopa de chiles chipotle em adobo, finamente picado; 1 traço sal; azeite extra-virgem

Uma receita de todos os dias com a revista Rachael Ray.Eu amo comida picante, por isso é perfeito.Tem um heck de um chute! É a minha maneira favorita de preparar bifes. Eu nunca usei o cheddar defumado desde que eu não posso encontrá-lo na minha mercearia, então eu uso queijo cheddar regular.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture o tempero da grelha, as raspas de limão, o coentro, o cominho e o pimentão em pó. Trabalhe a carne seca nos bifes de ambos os lados; definir bifes em um prato e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio.Whisk na farinha e cozinhe por 1 minuto.Adicione o leite e cozinhe, mexendo, até borbulhar 3-4 minutos.Mexa no queijo e chipotles em molho adobo.Para temperar o molho com sal a gosto.Reduza o fogo para baixo para manter o molho morno.
Regue um pouco de azeite extra virgem em uma frigideira grande ou frigideira.Capa de calor em fogo alto até apenas fumar.Adicione os bifes e cozinhe por 2-3 minutos para médio.Retire e deixe descansar 5 minutos.Carnes finas e cubra com o molho .